岩手拉面料理
室内设计 · 餐饮空间
徐欣
合壹空间设计设计总监
2021/11/21
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岩手拉面料理是源于一个香港著名的岩手拉面料理品牌。品牌创始人在日本岩手县学到了岩手拉面料理的精华，在香港开设了多家岩手拉面料理店，重庆这边的代理人机缘巧合的拿到了重庆的独家代理权。在已经开有一个店的情况下苦与没有好的设计导致生意不是很理想情况下，在重庆准备开设新店的时候经过朋友介绍和我们有了一个美好的的开始。 本案在了解到品牌的历史背景的情况下，在保留日式拉面料理文化特征的榻榻米的包间、岩手县的火山岩做的餐厅外墙、开放式的拉面料理板台，客人可以直接看到拉面师傅的操作，同时在板台用餐的时候可以直接和拉面师傅对话互动，同时因为品牌是源于香港的品牌在设计上克制性的加入了港式茶餐厅一些元素比如的卡座等，其实很多客人来到店面没有发现我在设计中借鉴和加入了川东的一些特有的风格，比如说在中间长条桌上的穿枓屋顶的悬空吊灯装置，还有中间的集中高低大小错落的手工红灯笼组合吊灯等元素，在空间内做内建筑等方式，目的是让岩手、香港、重庆产生空间、时间的对话和交流，而不是一个有距离感的空洞的日式料理店。
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