河之韵 | 融合餐厅

此项目位于我的故乡甘肃临夏市，委托方是我高中时期的学长祁哥，跟他沟通中他告知我，在外漂泊许久，决定回故乡完成他最早时期定的目标：推广故乡美食文化，规划用全新体系打造真正体现故乡特色的餐厅，打破顾客只顾菜品不关注环境的理念及全面品牌运营，祁哥之前从事运营工作，考察老家目前餐厅整体都还是只提升单一方面经营，所以传播性偏差，别说对外推广，在当地都很难做到有效的推广效果。临夏美食是非常具有民族性，地方特色美食元素丰富，在运营上祁哥想做融合性的菜品内容，保证现有菜品的口感基础上增加丰富的产品设计元素，把传统地道的当地美食用新的手法进行全新的呈现。把现有市场里餐厅中商家不关注的元素全部进行提升。环境，服务，菜品，传播，运营等一系列内容进行同步优化提升。 在空间设计中，空间合理化功能性布局，动线规划，材质优化等来提升目前现市场中传统的餐厅空间，优化同时也得兼顾当地娱乐体系内容。作为家乡的一份子，我熟悉家乡人民对于菜品要求，空间的使用习性，消费人群定位。临夏大部分餐厅基本上以材质杂乱，动线混乱，细节把控几乎为零，只满足单一的使用率，缺乏合理的空间规划，属于填充式的布局，能满则满，完全不考虑舒适及安全性等问题。 祁哥对空间调性偏向于简约且具备韵味质感，不主张体现高端与否，视觉舒适体验舒适操作顺畅，从这几个方面着手开展，再具体设计过程中作为设计方我着重从空间功能使用性及动线规划着手，按照祁哥的方向，把用餐空间合理进行规划，把所有刚需功能区域在现有空间内进行布局，整体调性选材方面，都是以亮色体现定位，体现空间质感及简约韵味调性。